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重庆火锅技术哪里学 包你学会

更新时间: 2019-02-23 11:44:02  查看次数: 25    
培训机构其他培训教材小吃培训培训方法线下

  重庆火锅享誉全国、蜚声海外,就不做过量的介绍了,直奔主题。

  对付干火锅这行的人来讲,如果自己不掌握核心技术的话,请个厨师一个月要花几千元的工资不说,较终还得看师傅脸色,基础不划算也不保险。所以,必需自己懂核心技术,这是你开仗锅店赚钱的较的宝贝。在我们这里学了技术回去,开店当老板的有效不用请厨师了,从核心技术到经营管理自己有效可以独当一面。

  先进部分原材料识别和底料炒制

  1、火锅原材料的识别及鉴定;

  2、火锅喷鼻料的特点及感化;

  3、火锅原辅材料的加工及应用;

  4、种种火锅底料的炒制要领;

  5、种种火锅底料的核心配方;

  6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

  7、火锅糍粑辣椒的建造要领;

  8、不同处所不同季节不同味型的调制技术;

  9、常见火锅菜品的建造、保管、保鲜技术;

  10、常见火锅(蘸料)味碟的建造;

  11、常见火锅小吃的建造技术;

  12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

  ……

  第二部分火锅的建造工艺及流程

  1、传统老火锅的建造流程及配方

  2、无渣火锅的建造详细历程

  3、高级清汤火锅建造流程

  4、一般清汤火锅的建造要领

  5、药膳火锅及建造要领详解

  6、鱼火锅建造流程及详解

  ……

  第三部分火锅的调味技巧

  1、传统喷鼻辛料的配制

  2、原料的选配

  3、调味要领与方法

  4、怎样正确应用烹饪要领

  5、如何掌握好种种调味品之间的比例关系

  6、老油的保管及洗油的要领

  7、拉油技术

  8、火锅菜品种类

  9、打锅调味技术

  10、火锅味碟的调制及妙用

  ……

  第四部分东西、餐具等的使用与选购

  猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等

  【创业开店指导培训】

  1、免费培训火锅店选址、装修、开业策划、日常管理;

  2、免费供应桌椅板凳、锅碗瓢盆灶等餐具器具款式及图样;

  3、免费供应所有原材料的进货渠道及采购指导价格表;

  4、免费为学员供应开店经营时代的技术和经营管理方面的疑问杂症,24小时响应。

  5、免费享受技术进级服务;

  6、可以代购代发原辅材料;

  7、供应开仗锅店的管理轨制咨询;

  8、为创业者开分店或展开连锁加盟供应终年的免费支撑。

  喷鼻尔辣小吃培训成立于革新开放期间,是华夏地区较大的小吃培训中心,集餐饮营业经营、技术培训、特点小吃及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体,本培训中心传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口味奇特,适合各地经营。便可牢固开店,也可流动经营,投资小,见效快,赚钱稳,几年来,全国各地前来参加培训、进修的络绎不停。

  喷鼻尔辣其他培训项目:

  小吃类:烧烤、锡纸烧烤、烤猪蹄、麻辣烫、铁板鱿鱼、铁板豆腐、串串喷鼻、臭豆腐、沙锅粥、泉水豆腐、泡菜、高兴花甲、凉拌菜、沙县小吃、奶茶

  早饭类:包子、蒸饺、小笼包、稀饭、豆乳、油条、酱喷鼻饼、千层饼、麻圆、肠粉

  烧烤类:包子、蒸饺、小笼包、稀饭、豆乳、油条、酱喷鼻饼、千层饼、麻圆、肠粉30余种

  卤肉类:绝味鸭霸王、酱板鸭、卤菜、烤鸭、热卤20余种

  主餐类:猪脚饭、浏阳蒸菜、快捷菜、卤肉饭、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、黄焖鸡米饭、快餐、特点炒饭

  西点类:奶茶、甜品,面包,蛋糕,炸鸡汉堡、

  特点类:石锅鱼、重庆烤鱼、赋税湖土鸭、鸳鸯火锅、麻辣喷鼻锅、跳跳蛙、卤虾、口味虾蟹、传统火锅、干锅

  德律风预约预约两小我私家学可免除一人膏火,学二送二。

  可以加盟,只需交膏火1580,就可以免费加盟!


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