莲藕的7种美味做法,营养又美味!

2019-01-12| 发布者: whf的家世| 查看: 58

这几天一大波冷空气来临感受嗓子又干又疼这个时候就想着给自己来一份滋润咽喉的美味突然想着吃点莲藕!莲藕的吃法也很多样炒着吃炖着吃煎着吃解馋又摄生干锅香腊脆藕藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖1.腊肉清洗洁净,上锅 ...


这几天一大波冷空气来临

感受嗓子又干又疼

这个时候就想着

给自己来一份滋润咽喉的美味


莲藕的7种美味做法,营养又美味!


突然想着吃点莲藕!

莲藕的吃法也很多样

炒着吃炖着吃煎着吃

解馋又摄生



干锅香腊脆藕


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

莲藕的7种美味做法,营养又美味!

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1.腊肉清洗洁净,上锅蒸15分钟后掏出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗洁净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水份,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少量芝麻或葱花装饰



糖醋藕丁


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

莲藕的7种美味做法,营养又美味!

藕200g / 油适当 / 盐1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺    

水淀粉半碗 / 葱适当 / 糖2勺


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲刷洁净

2.用盐、醋、糖、生抽、老抽凭据自己口味调成汁,准备水淀粉,葱切末

3.起油锅煸炒藕丁

4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可



糯米木樨藕


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

莲藕的7种美味做法,营养又美味!

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 木樨 / 蜂蜜


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1.把糯米泡2小时以上,备用

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适当水


莲藕的7种美味做法,营养又美味!


6.   关上锅盖煮2小时

7.   莲藕掏出,冷却后切片

8.   最后淋上蜂蜜,再撒上少量干木樨做装饰即可


小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行 
2.检验莲藕熟的要领,筷子可以轻松扎透时即可
3.糖木樨超市有现成的可以买



干锅香辣脆藕


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

莲藕的7种美味做法,营养又美味!

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 糖

芝麻(葱花)等 / 郫县豆瓣酱


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1.腊肉清洗洁净,上锅蒸15分钟后掏出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗洁净后去皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水份,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少量芝麻或葱花装饰



香炸藕盒


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

莲藕的7种美味做法,营养又美味!

猪肉250g / 藕1节 / 葱姜末各30g

面粉120g / 水适当 / 鸡蛋1颗    

生抽2勺 / 花椒粉1茶匙 / 五香粉1茶匙    


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1.肉切成肉末,加入葱姜末

2.加生抽,花椒粉,盐,香油,如果肉比较干可以加一点水进去,朝一个偏向搅上劲儿

3.加入一颗鸡蛋,加入面粉

4.慢慢加入清水,加五香粉和适当盐到面糊里,水量掌握在面糊能挑起滴下即可

5.莲藕去皮洗净,切成连刀片

6.在两片的内侧涂抹一层面粉,这样好把肉馅儿黏住

7.塞上肉馅儿,在外面也沾上一层面粉,夹一块儿到面糊里滚一下

8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可






茄汁藕饼


莲藕的7种美味做法,营养又美味!


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

藕70g / 五花肉馅100g / 葱花 / 姜末

盐 / 味糖 / 酱油 / 黑胡椒 / 白胡椒 / 黄酒

芝麻油 / 蛋清 / 淀粉 / 番茄1小只

番茄酱 / 老抽 / 蚝油 / 蒜末


莲藕的7种美味做法,营养又美味!

1. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁

2. 把五花肉末、藕丁、葱花、姜末、一汤匙蛋清加入大碗中,然后再加入一小勺盐、半小勺糖、一小勺干淀粉、适当黄酒、酱油、鸡精、黑胡椒粉、白胡椒粉,再加点芝麻


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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